아크로한의원 원장 김지성입니다~! 오늘은 몇 년 전부터 유행하여 이곳 저곳에서 언급되어 익숙해진 **‘간헐적 단식’**에 대해 이야기해보려 합니다 많은 분들이 간헐적 단식을 체중 감량, 즉 다이어트의 한 방법으로만 생각하고 계신데요!
최근 제가 작성한 칼럼이 송출되어 이에 대해 블로그에서 좀 더 친근하게 말씀드리기 위해 이렇게 포스팅을 하게 되었습니다. 과연 간헐적 단식이 어떤 원리인지와 장점, 그리고 한계에 대해 차근차근 설명드릴게요!
우선, 간헐적 단식이란 섭취 주기의 제한을 통해 대사의 전환(metabolic switching)을 유도하는 식이요법입니다. 이때, 대사의 전환은 신체가 ‘포도당을 에너지로 쓰이는 상태’에서 ‘케톤체가 에너지로 쓰이는 상태’로 바뀌는 것이 목표입니다.
이것의 장점이 최근 세계적으로 권위있는 학술지인 NEJM(The New England Journal of Medicine)에 등재되며 다시 한번 주목받았는데요! 케토제네시스(ketogenesis) 상태라고 불리는 이 철저한 공복 상태는 건강과 노화에 긍정적인 영향을 미치도록 신호를 보내어 조직 물질대사에 관여하고, 뇌유래신경영양인자의 유전자 발현을 자극함으로써 뇌의 건강에도 영향을 미칩니다.
즉, 종합적으로 신체의 기능을 향상시키고 세포와 장기의 스트레스 저항력을 높여 건강, 노화, 질병에 도움을 준다는 것이죠! 아주 좋은 소식이지만 아무래도 현실적인 한계가 있는 점 또한 설명드리지 않을 수 없는데요☹ 이는 위 논문의 대표 저자인 존스 홉킨스 대학의 마크 맷슨 교수 또한 이로 인해 쉽게 권하기 어렵다고 말하고 있어요.
제가 좀 더 정리해서 3가지로 나누어 말씀드리겠습니다~!
첫째, 철저한 공복 시간을 확보해야 하는데 하루 3끼 규칙적인 식사와 그 외 간식 섭취에 익숙해진 식문화에서는 공복 시간을 장기간 지속하기가 매우 어렵습니다. 아침은 원래 먹지 않으니, 점심과 저녁만 먹으면 되지 않을까? 라고 생각하실 수 있지만, 점심과 저녁 또한 과식하지 않으면서 영양 균형있는 식사를 하고, 식사 외 추가 섭취 없이 매일 18시간(시간제한형의 최종 목표)을 보내는건 그냥 매끼 영향 균형있는 식사도 하기 어려운 오늘날에는 실현가능성이 낮아요.
둘째, 적응 초기 1개월 이내로 **키토 플루(keto flu)**라고도 불리는 탄수화물 제한에 따른 증상들이 발생할 수 있어요. 어지럼증, 구역감, 두통, 과민, 피로, 허기, 집중력 감소 등 일상 생활 자체에 지장을 줄 수 있는 증상들이기 때문에 이를 극복하며 진행하기 어려우신 분들이 많아, 적극적으로 권장하기가 어려워요.
셋째, 섭취 시간에도 칼로리 섭취 기준이 있다는 점이에요. 포인트는 **‘체중을 유지하기 위한 칼로리량’**과 **‘영양 균형이 맞는 식사’**입니다. 간헐적 단식은 크게 시간 제한형 단식과 5:2 단식으로 나뉩니다.
시간 제한형, 즉 하루 24시간 중 섭취기간을 6시간****으로 줄이는 방식에서도 5:2, 즉 1주일 중 2일은 단식, 5일은 보통식으로 하는 방식에서도 섭취 기간 동안 무분별한 섭취는 안돼요!
즉, 섭취량이 많아 체중이 느신 분들이 간헐적 단식을 통해 체중을 감량하려면 시간적 제한과 동시에 ‘체중이 늘었던 칼로리량’에서 ‘체중을 유지하기 위한 칼로리량’으로 줄이는 것이 필수이기 때문에, 결국 “칼로리 제한이 필수적”으로 요구된다는 점이 쉽게 생각했던 간헐적 단식의 숨겨져 있던, 놓치기 쉬운 전제입니다.
**“시간 내라면 많이 먹어도 빠진다! 가 아닌점”**을 꼭 알려드리고 싶었어요, 정리하자면, 간헐적 단식을 통한 체중감량은 일반적인 체중 감량보다 더 건강에 도움이 됩니다. 하지만 식습관을 바꾸어야 한다는 현실적인 한계가 실현성을 떨어뜨려요.
이러한 어려움으로 인해, 논문의 저자는 글을 마무리하며 식습관을 바꾸지 않아도 케토제네시스 상태를 유도할 수 있는 약 처방의 중요성을 강조합니다!
아크로한의원 다이어트 프로그램을 따라오시면 몸이 케톤 상태가 되어, 다른 체중 감량에 비해 신체의 기능을 향상시키고 저항력을 키울 수 있습니다. 그리고, 숙련된 의료진이 그로 인한 불편증상을 꼼꼼하게 케어하여 안전한 감량을 도와드립니다~!
따라가기 어려운 단식보다 꾸준히 유지할 수 있는 식단과 더불어 케톤 상태의 장점을 취할 수 있는 다이어트, 아크로한의원이 안내드리며 응원하겠습니다~!