무더위가 이어지는 여름철, 삼계탕·장어·갈비탕·추어탕 같은 보양식을 찾는 분들이 늘어납니다. 다이어트 중이라면 보양식 칼로리가 걱정될 수밖에 없는데요, 오늘은 대표적인 여름 보양식 네 가지의 칼로리 특징을 짚어보겠습니다.
안녕하세요,
아크로한의원입니다.
연일 이어지는 무더운 날씨에 기력이 떨어지고 체력이 저하됐다고 느끼시는 분들이 많으실 텐데요.
이런 시기에는 원기 회복에 도움이 되는 여름 보양식을 자연스레 찾게 되죠.
다만 다이어트를 병행 중이라면 "보양식을 먹어도 괜찮을까" 하는 고민이 함께 따라옵니다.
기운이 쪽 빠진 날에는 보양식 한 끼 정도는 괜찮지 않을까 싶기도 하고요.
그런데 보양식은 알고 보면 칼로리가 상당히 높은 음식군에 속합니다.
삼계탕, 장어, 갈비탕, 추어탕 모두 고단백 재료를 넉넉히 사용하는 메뉴라는 공통점이 있어서예요.
동시에 보양식은 수분과 무기질, 단백질을 함께 보충할 수 있고 땀으로 빠져나간 영양을 채우는 데도 도움이 됩니다.
삼계탕·장어·갈비탕·추어탕, 칼로리가 높은 이유
삼계탕은 닭 한 마리를 통째로 넣고 찹쌀, 인삼, 대추 등을 함께 끓여내는 만큼 국물 자체에도 기름기와 열량이 녹아듭니다. 장어는 지방 함량이 높은 생선으로 꼽히는데, 구이나 양념구이로 조리하면 기름과 소스가 더해져 칼로리가 한층 올라갑니다. 갈비탕은 소갈비를 오래 고아 만드는 국물 요리라 고기 지방이 국물에 우러나고, 추어탕은 미꾸라지에 된장과 들깨가루를 넉넉히 넣어 걸쭉하게 끓이는 조리법 특성상 다른 보양식보다는 상대적으로 가볍지만 곁들이는 밥과 부재료에 따라 한 끼 칼로리가 달라집니다.
보양식, 다이어트 중이라도 이렇게 드세요
보양식을 아예 끊을 필요는 없습니다. 국물을 절반만 드시거나 밥의 양을 평소보다 줄이는 것만으로도 한 끼 칼로리를 상당히 조절할 수 있습니다. 삼계탕이나 갈비탕처럼 국물이 진한 메뉴는 건더기 위주로 드시고, 장어는 구이보다 양념이 덜 들어간 조리법을 고르시는 편이 부담을 줄이는 방법입니다. 여름철에는 땀으로 빠져나가는 수분과 무기질을 보충하는 것도 중요한 만큼, 보양식과 함께 물을 충분히 드시는 습관도 챙겨보시길 권합니다.
정리
삼계탕, 장어, 갈비탕, 추어탕은 여름철 기력 회복에 도움이 되는 보양식이지만 고단백·고지방 재료가 많아 칼로리가 낮지 않은 음식입니다. 다이어트 중이라면 국물과 밥의 양을 조절하는 정도로도 충분히 즐길 수 있습니다. 여름철 체력 관리와 체중 관리를 함께 고민하고 계시다면 상담 문의 편하게 남겨주세요.
검토: 임주혁 대표원장 · 아크로한의원 대표원장 마지막 검토 2026년 9월 16일
본 글은 일반적인 정보 제공을 목적으로 하며, 개인의 식습관과 체질에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 정확한 식단·체중 관리 방향은 전문가 상담을 통해 확인하시기 바랍니다.