안녕하세요, 아크로한의원입니다. 7월부터 9월까지는 토마토가 제철을 맞아 가장 맛있어지는 시기입니다. 다이어트 식단을 짤 때 토마토를 빼놓지 않고 챙기시는 분들이 많은데, 오늘은 토마토가 다이어트에 좋다고 알려진 이유와 맛있게 즐기는 방법을 함께 정리해 보겠습니다.
토마토는 대표적인 레드푸드로 꼽힙니다. 붉은 색을 내는 성분 자체가 건강에 도움이 되는 것으로 알려지면서 다이어트 식단에서도 꾸준히 언급되는 식재료입니다.
토마토가 다이어트 식품으로 자주 언급되는 이유
"토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴이 파랗게 된다"는 유럽 속담이 있습니다. 그만큼 토마토가 건강에 이롭다는 뜻으로 전해지는 말인데, 의사를 찾아갈 일이 줄어들 정도로 몸에 좋은 식품이라는 의미로 오래전부터 회자돼 왔습니다.
토마토 한 개의 열량은 크기에 따라 다르지만 대체로 낮은 편에 속하고, 수분 비중이 높아 적은 열량으로도 포만감을 느끼기 좋은 식재료입니다. 다이어트 중 간식이나 식사 사이 허기를 달랠 때 부담 없이 선택하기 좋은 이유입니다.
토마토가 건강식품으로 주목받는 핵심, 라이코펜
토마토가 다이어트뿐 아니라 건강식품으로 자주 언급되는 가장 큰 이유는 '라이코펜'이라는 성분 때문입니다. 라이코펜은 토마토의 붉은 색을 만드는 카로티노이드 계열 성분으로, 다른 채소나 과일보다 토마토에 특히 풍부하게 들어 있는 것으로 알려져 있습니다.
라이코펜은 열을 가하고 기름과 함께 조리했을 때 체내 흡수율이 더 높아지는 특징이 있습니다. 그래서 생으로 먹는 것보다 살짝 익히거나 올리브유를 곁들여 드시는 방법이 다이어트 식단에서 더 추천됩니다.
다이어트 중 토마토, 이렇게 드셔보세요
방울토마토를 올리브유에 살짝 볶아 반찬처럼 곁들이거나, 토마토와 달걀을 함께 볶아 단백질과 함께 섭취하시는 방법을 추천드립니다. 설탕을 뿌려 드시는 습관은 불필요한 당분을 더하게 되므로 다이어트 중이라면 피하시는 것이 좋고, 대신 소금이나 허브로 간을 하시면 열량 부담 없이 토마토 본연의 맛을 즐기실 수 있습니다. 다이어트 식단에 토마토를 어떻게 활용하면 좋을지 구체적으로 궁금하시다면 상담 문의로 문의해 주세요.
자주 묻는 질문
Q. 토마토는 아무 때나 먹어도 괜찮을까요? A. 공복에 많이 드시면 위산 분비를 자극해 속이 불편해질 수 있어, 식사와 함께 드시거나 식후에 드시는 편을 추천드립니다.
Q. 방울토마토와 일반 토마토, 다이어트에는 어떤 것이 더 좋을까요? A. 둘 다 라이코펜과 수분이 풍부한 것은 같습니다. 다만 방울토마토는 한 알씩 집어 먹기 편해 양 조절이 쉬운 대신, 여러 알을 한 번에 드시면 생각보다 당분 섭취량이 늘어날 수 있어 개수를 정해두고 드시는 것이 좋습니다.
Q. 토마토주스로 대체해도 될까요? A. 시판 토마토주스는 만드는 과정에서 당분이나 나트륨이 더해지는 경우가 많아, 생 토마토를 그대로 드시는 편이 다이어트에는 더 유리합니다.
Q. 토마토 껍질도 함께 먹어야 하나요? A. 껍질에도 영양 성분이 들어 있어 가능하면 깨끗이 씻어 껍질째 드시는 것을 추천드립니다. 껍질이 질기게 느껴지신다면 끓는 물에 살짝 데쳐 벗겨 드셔도 무방합니다.
Q. 완숙 토마토와 덜 익은 토마토, 어느 쪽이 더 나을까요? A. 라이코펜은 완전히 익어 붉은빛이 진할수록 함량이 높아지는 경향이 있어, 다이어트 목적이라면 색이 진하게 잘 익은 토마토를 고르시는 것이 좋습니다.
검토: 임주혁 대표원장 · 아크로한의원 대표원장 마지막 검토 2026년 9월 16일
본 글은 일반적인 정보 제공을 목적으로 하며, 개인의 식습관과 체질에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 정확한 식단·체중 관리 방향은 전문가 상담을 통해 확인하시기 바랍니다.