2025년 연구에서 살은 최소 가공식품 식단에서 더 빠졌지만, 중도에 포기한 사람은 최소 가공식품 식단에서만 나왔습니다. 초가공식품 식단은 탈락자가 한 명도 없었습니다. 잘 빠지는 식단과 끝까지 지키는 식단이 다를 수 있으니, 내가 지킬 수 있는 방식을 고르는 게 먼저입니다.
왜 건강한 식단에서 포기가 더 많았을까요?
2025년 네이처 메디신(Nature Medicine) 연구는 같은 사람이 최소 가공식품 식단과 초가공식품 식단을 8주씩 번갈아 해 보게 했습니다. 참가자 만족도를 보니 포만감은 두 식단이 비슷했는데, 맛 평가는 최소 가공식품 쪽이 낮았습니다.
배는 비슷하게 부른데 맛은 덜하고 준비는 번거로우니, 이게 마음의 부담이 돼 중간에 손을 놓게 된 겁니다. 영국 연구라 최소 가공식품이 그리 맛있지 않았을 수도 있습니다. 살은 최소 가공식품 식단에서 더 빠졌지만, 지키기는 초가공식품 식단이 더 쉬웠던 셈입니다. 짜장면을 평생 안 먹고 살 수는 없으니까요.
그럼 어떻게 먹어야 살이 빠질까요?
살이 빠지는 조건은 결국 양입니다. 최소 가공식품이 아니어도 전체 열량만 줄면 체중은 줄어듭니다. 식욕 조절에는 덜 가공된 음식이 유리하니 식단의 중심은 그쪽에 두고, 맛과 편리함을 다 버리지 않는 선에서 조절하시면 됩니다.
클린식을 몇 주 버티다 놓아 버리는 것보다, 조금 덜 깔끔해도 몇 달 이어 가는 식단이 더 멀리 갑니다. 본인이 할 수 있는 스타일을 찾아 그 안에서 최선을 다하면 됩니다.
같이 보면 좋은 영상 글
- 다이어트 중 라면·과자, 먹어도 될까요?
- 다이어트 중 치킨, 끊기보다 조금씩이 오래 갑니다
- 초가공식품을 많이 먹으면 뇌가 배부름을 덜 느낄 수 있습니다
- 건강식인데 살이 안 빠진다면, 과일·견과류부터 보세요
- 닭가슴살도 초가공식품일 수 있습니다
- 같은 칼로리라도 가공식품은 덜 빠졌습니다
관련 진료 안내: 다이어트 자주 묻는 질문
자주 묻는 질문
초가공식품을 먹으면서도 살을 뺄 수 있나요?
전체 열량이 줄면 체중은 줄어듭니다. 2025년 연구에서도 초가공식품 식단 역시 체중이 줄었고, 중도 탈락자는 한 명도 없었습니다.
최소 가공식품 식단은 왜 포기하는 사람이 있었나요?
포만감은 비슷했지만 맛 평가가 낮았고 준비가 번거로웠습니다. 이 부담이 중간에 그만두게 만든 것으로 보입니다.
이 글은 임주혁 원장이 2026.05.28 유튜브에 올린 영상을 글로 풀어 쓴 것입니다. 검토: 임주혁 원장 · 아크로한의원 · 마지막 검토 2026년 11월 12일
본 글은 일반적인 건강 정보이며 개인에 따라 맞는 방법이 다를 수 있습니다. 진료가 필요하면 의료진과 상담해 주세요.